Salata de cartofi cu macrou afumat

 

Ingrediente:

7,8 cartofi

un file de macrou afumat

o ceapa

o tija de telina

masline

cateva frunze de spanac

ulei de masline

otet (sau lamaie)

sare, piper

Cartofii se ung cu ulei de masline si se coc in cuptorul incins pana se rumenesc bine. Odata ce s-au racit se curata de coaja si se taie felii. Ceapa se toaca marunt, la fel frunzele de spanac si tija de telina, iar macroul se rupe in fasiute. Se amesteca totul intr-un castron, se adauga si maslinele (de preferat negre, daca aveti), apoi sare, piper, ulei, otet sau lamaie – dupa gust. Un ou fiert ar putea da salatei un plus de savoare dar mi s-a parut ca macroul (bogat in grasimi) este deja destul de consistent.